Butter Cake

 为了开张我的KitchenAid Mixer， 做了全家人爱吃的牛油蛋糕

用金桶牛油，味道太棒了~^^

Butter Cake
食谱来自Life is Easy ~Gobby。 
 

材料: 

牛油       250g

全蛋       4粒

蛋黃        2粒

幼糖        200g
低筋面粉 200g
发粉       1/2 tsp（若用自发面粉不需加）

淡奶（AVAPORATED MILK） 3tbsp

做法：

1. 用一個大碗將蛋， 蛋黃打至好多大泡。

2. 將牛油置室溫软化， 打散后分次加入幼糖， 用电动打蛋器打至忌廉狀。
3. 將蛋液分几次加入牛油里搅拌，加入淡奶打7-8分鐘。

4. 低筋面粉及发粉過筛3次， 一定要過筛3次， 這是最关键点，令蛋糕软绵绵不干不松散。
6. 加入粉， 用膠刮搅拌拌均匀。
7. 將面糊倒入模內，放入預熱165度的烘炉内烘45-50分鐘左右。（面糊不沾木枝即熟了）

糯米鸡

糯米鸡在东马不是很出名的一道小吃

以前在新加坡打工的时候

常托一位一起工作的印度朋友从柔佛买进去

最后一次吃到的糯米鸡

是去年6月妈妈到柔佛大哥家帮大嫂做月子

回来的时候，大嫂买了糯米鸡给妈妈带回来

家里的两个小瓜都很爱吃

有位烘培乐缘的姐妹PO了一张糯米鸡的照片和食谱

我马上有动手自己做了一次

虽然味道没有那么像， 但已经很不错了

侄女那天在面子书留言说也要吃我做的糯米鸡 

呵呵~阿姨一定会做给妳吃的啦~~!!

糯米鸡
(6人份)

材料:

糯米300G
鸡腿一个(切小块)
香菇5朵（切片）
香肠2条（切片）

鸡肉腌料:
耗油，酱油，玉米粉，麻油各一大匙， 胡椒粉（适量）糖（适量）
加入鸡肉腌30分钟。

糯米调味料:
耗油，酱油 (各1大匙)
糖2大匙
六粒葱（切片）2大匙油爆香
麻油2大匙。
胡椒粉（适量）

糯米用清水泡8个小时 盛起把调味料全加入搅拌均匀。

准备小碗平均放入鸡肉，香菇，香肠，
然后铺满糯米稍微压紧蒸半个小时在糯米表面加些水再继续

蒸至熟透就行了。

食谱来自BW姐妹 感恩~^^（稍微更改）

自制肉干

最近在面子书的烘培乐园看到很多姐妹们都自己做肉干

看到材料都是容易找到的

我也来凑凑热闹

第一次做出来的成果还不错

孩子老公都说好吃，

呵呵

材料：

肉碎600克，食油2汤匙， 蚝油2汤匙， 鱼露2汤匙
绍兴酒2汤匙， 生抽2汤匙，糖150g，五香粉少许，胡椒粉少许

做法：
1. 混合全部材料， 同个方向搅拌至起胶质,腌30分钟以上
（腌越久越入味）。
2. 烤盘铺上烤盘纸，放一团肉在上面
3. 用保鲜纸盖在肉团上，然后杆平或用手压平
4. 拿掉保鲜纸
5. 晒太阳半天 再翻面晒干或（烤箱预热100度， 烤20分钟）
6. 拿出切出自己想要的宽度。
7. 之后190度烤15分钟后， 再反面再烤15分钟。
（视情况烤熟即可）
(p/s : 涂上蜜糖再烤会更赞)